어떻게 여기까지 왔어? 마프대란의 역사를 알아봅시다

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소화흡수율로 따진 아미노산 스코어(DIAAS)의 말에 따르면 우유 단백질이 1.6점으로 최대로 높고 대두 0.82점, 완두 0.66점, 밀 0.41점, 쌀 0.34점이다. 대두단백질은 단백질만 있는 것이 아니라 콩에 든 일부 나은 영양소가 들었고, 콜레스테롤 배설을 증가시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 줄이는 데 도움을 받게된다. 유당불내증에서도 자유롭다.